Pasterizasiya hansı səhvlərdən öyrənildi?

Pasterizasiya tarixində ilkin yanlış fərziyyələr, natamam ölçmələr və mübahisələr olmuş ola bilər. Lakin elm özünü düzəltmə qabiliyyətinə malikdir. Əsas nəticə maye qidaların müəyyən temperaturda qızdırılaraq zərərli mikroorqanizmlərin azaldılması üsulu oldu və sonrakı təcrübələr bunu daha dəqiq göstərdi. qida təhlükəsizliyi və saxlanma müddətinin artırılmasına böyük töhfə verdi. üsul qidanı tam steril etmir, lakin təhlükəli mikrobların sayını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Səhv nəticənin düzəldilməsi elmin zəifliyi deyil, gücüdür. Yeni sübutlar ortaya çıxdıqda nəzəriyyələr yenilənir və daha yaxşı izahlar qəbul olunur. Elmi məlumatlar yeni sübutlar ortaya çıxdıqca dəqiqləşə bilər. Buna görə etibarlı mənbələrdən istifadə etmək və nəticələri bir neçə müstəqil araşdırma ilə müqayisə etmək vacibdir.